ミニトマト・きゅうり・ピーマンの夏野菜栽培

栽培3〜5歳児時期：4月・5月・6月・7月・8月

苗から実がなるまでの変化を毎日の水やりで見守り、土や雨、太陽の光で食べ物が育つことに気づきます。自分たちで育てた野菜を食べる喜びを味わいます。

準備するもの

• 夏野菜の苗（ミニトマト・きゅうり・ピーマンなど）
• 大きめのプランターまたは畑
• 野菜用の培養土
• 支柱・麻ひも
• 子ども用のじょうろ
• 観察カード・色鉛筆

進め方

1. 苗を植える前に、実物の苗や野菜を見せながら「どんな実がなるかな」と話し、育てる野菜を決めます。
2. 保育士がプランターに土を入れておき、子どもたちが手で穴をあけて苗をそっと置き、周りの土をかぶせます。
3. 当番を決めて朝の水やりを続けます。背が伸びてきたら保育士が支柱を立て、子どもと一緒にひもで結びます。
4. 花が咲いた、実がついたなどの変化を見つけたら、観察カードに絵で描いて保育室に掲示します。
5. 色づいた実をみんなで収穫し、給食室に届けたり、洗ってそのまま味見したりします。

コツ・声かけ：「昨日より大きくなったね」「黄色いお花のあとに赤ちゃんきゅうりがいるよ」など、小さな変化を言葉にして伝えると、子どもが自分から観察するようになります。収穫した野菜は調理員さんに「お願いします」と渡す場面をつくると、作る人への感謝にもつながります。

安全・アレルギーの注意：ミニトマトは丸ごと口に入れると窒息の危険があるため、味見のときは4等分に切ります。トマトの葉や茎は食べられないことを伝えます。夏の水やりは帽子をかぶり、日差しの強い時間帯を避けて短時間で行いましょう。

アレンジ：2歳児はミニトマト1鉢を保育室の前に置き、毎日実の色を一緒に見る「色の変化さがし」から始めると楽しめます。

食物アレルギーのある子どもについては、保護者・嘱託医と相談して決めた園の対応に従ってください。食育活動の前に確認したいこともあわせてご覧ください。